1.0Egy magyar feleség Ázsiábanhttps://marcsithongklam.cafeblog.huMarcsi Thongklamhttps://marcsithongklam.cafeblog.hu/author/marcsi_thongklam/<hr /> <p>Pár napja az egyik főzős csoportban feltöltött valaki egy képet egy érdekes gumóról,a taróról.Magyarországon még különlegességnek számít ez az ázsiai konyhában széles körben elterjedt zöldség.</p> <p>Mi is a taro??</p> <p>Latin neve Colocasia esculenta,évelő növény,melynek vastag húsos szárát és gumóját fogyasztják a világon sokfelé.Dél-Kelet Ázsiában és Dél-Indiában őshonos,de ma már széles körben honosított(Afrika,Egyiptom,Karib térség,Ciprus,Spanyolország)Dísznövényként is,termesztik,hatalmas levelei miatt,innen is az egyik neve,elefántfül.</p> <p>A taro egyike azon kevés,növényeknek (rizs,lótusz),amelyeket elöntött körülmények között lehet termeszteni.</p> <p>A világ legfontosabb termelői : Nigéria,Kína,Kamerun.</p> <p>Régészeti leletek azt mutatják,hogy ez a vad,trópusi növény,melynek minden része ehető,évezredek óta,kulcsfontosságú élelem Ázsiában.</p> <p>A taronak vannak formában különböző fajtái,hosszúkás vagy ovális,majdnem kerek gumós.</p> <p>A taronövény fő gumója mellett,kisebb szétszórt gyökerek is fejlődnek.Az ázsiai piacokon mind a kicsi,mind anagy gumókat hordozzák.A kicsiket egyszerűen megfőzik sós vízben,majd meghámozzák,felszeletelik és fogyasztják.</p> <p>A nagyobbakat főzés előtt hámozni kell,és kisebb darabokra vágni.Mivel a taro keményítője sűrű és száraz,inkább főzik és gőzölik.</p> <h5 style="text-align: center"><img class="size-medium wp-image-30 aligncenter" src="https://marcsithongklam.cafeblog.hu/files/2017/09/23764-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" />Taro növény és gyökere Ropogós taro ropi :-)</h5> <p>Rostban gazdag,ezáltal segíti az emésztést.Magas A és C vitamin tartalmaés egyéb antioxidánsok  fokozzák immunrendszerünket.Jelentős káliumot is tartalmaz.</p> <p><strong>A tarot nyersen nem szabad megkóstolni!!</strong>Húsa magas kalcium-oxalátban,és irritálja a torok nyálkahártyáját.Szerencsére ez a vegyület gyorsan átalakul főzéssel.</p> <p>A thai konyha nagyon sokféleképpen használja.Könnyen felszívja a szószok ízét,amelyekben főzik,igy természetes sűrítője a leveseknek,curryknek.</p> <p>Vékony szalmaszál vastagságra vágva,és forró olajban kisütve,enyhén sózva,ropogós csemege.</p> <p>Friss gyömbérrel fűszerezve különleges ízt kap.</p> <p>Édességként is használható,keményítő alapként.Sima és krémes puding  készíthető belőle,tojás és kókusztej hozzáadásával.</p> [caption id="attachment_34" align="aligncenter" width="300"]<img class="wp-image-34 size-medium" src="https://marcsithongklam.cafeblog.hu/files/2017/09/23765-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /> Taro puding és jégkrém[/caption] <p> </p> <p>Sűrű palacsinta tésztába mártva,forró olajban is kisüthető,ugyanúgy,mint a banán.</p> [caption id="attachment_31" align="aligncenter" width="225"]<img class="wp-image-31 size-medium" src="https://marcsithongklam.cafeblog.hu/files/2017/09/23763-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> Kedvenceim[/caption] <p>Nekem a kedvencem a taro jégkrém,illetve különböző péksüteménye taro krémmel töltve.Ízre hasonlít a,jspán édesburgonyához.</p> <p> </p> <p> </p> [caption id="attachment_32" align="aligncenter" width="300"]<img class="wp-image-32 size-medium" src="https://marcsithongklam.cafeblog.hu/files/2017/09/23766-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /> Édességek taroval[/caption] <p> </p> <p> </p>richhttps://marcsithongklam.cafeblog.hu/files/2017/09/23763-150x150.jpg150150